علوم تغذیه و غذا - رژیم غذایی و مدیریت تغذیه - تمرکز تغذیه در دوران کودکی در دانشگاه ایالتی کلرادو زمینه گسترده ای در تغذیه بالینی، ارتقای سلامت و مدیریت خدمات غذایی فراهم می کند.

برنامه درسی مبتنی بر علم شامل ارزیابی تغذیه، کاربرد تئوری غذا، و کار دوره ای با تمرکز بر مشاوره تغذیه و تغذیه درمانی پزشکی است. تمرکز برای آماده کردن دانش آموزان برای یک دوره کارآموزی رژیم غذایی و یک حرفه حرفه ای در درمان تغذیه پزشکی یا برنامه های تغذیه مبتنی بر جامعه طراحی شده است.

این تمرکز برای همه دانش آموزانی که علاقه مند به تبدیل شدن به یک متخصص تغذیه ثبت نام شده هستند باز است. با این حال، دانش آموزان باید واجد شرایط ادامه در گزینه برنامه آموزشی معتبر با رعایت پیش نیازهای سمینار تمرین رژیم غذایی (FSHN 392) در سال اول خود باشند.

دانش‌آموزانی که این شرایط را برآورده نمی‌کنند تشویق می‌شوند تا در دوره‌هایی که کمتر از نمره «B» هستند، گزینه‌های تکرار/حذف خود را در صورت تمایل برای انتخاب برنامه آموزشی معتبر در نظر بگیرند. گزینه Childhood Nutrition دانش آموزان را برای موقعیت های نظارتی در برنامه تغذیه مدرسه آماده می کند. گزینه تغذیه پیری دانش آموزان را برای موقعیت های نظارتی در مدیریت خدمات غذایی برای مراقبت و توانبخشی طولانی مدت یا برای کار با برنامه های اجتماعی ارائه خدمات تغذیه به افراد مسن آماده می کند.

نتایج یادگیری

دانش آموزان نشان خواهند داد:

• توانایی شناسایی مشکلات بهداشت عمومی مرتبط با تغذیه، ادغام اطلاعات از علوم پایه تغذیه، تجزیه و تحلیل انتقادی داده ها و ایجاد نتیجه گیری مناسب

• دانش، مهارت ها و شایستگی های خاص رشته مورد نیاز در زمینه رژیم غذایی و تغذیه. به عنوان مثال می توان به دانش تغذیه درمانی پزشکی اشاره کرد. تغذیه و متابولیسم؛ برنامه ریزی، نظارت و ارزیابی برنامه؛ مدیریت در برنامه های تغذیه مدرسه و مراقبت طولانی مدت؛ ایمنی مواد غذایی؛ و نقش غذا در ارتقای سلامت

• کاربرد شایسته دانش و مهارت‌های تغذیه در یک محیط کاری، از جمله توانایی محاسبه و/یا تعریف رژیم‌های غذایی برای شرایط مختلف سلامت/بیماری، غربالگری افراد از نظر خطرات تغذیه‌ای، تعیین نیازهای مواد مغذی در طول عمر، و محاسبه فرمول‌های تغذیه روده‌ای و والدین؛ تعیین هزینه های خدمات/عملیات، تفسیر داده های مالی و تهیه بودجه

مشاغل بالقوه

برای ارتقای برنامه‌ریزی شغلی، مهارت‌ها و توسعه، مشارکت در اطلاع‌رسانی جامعه، کارآموزی، فعالیت‌های داوطلبانه یا فرصت‌های آموزشی مشارکتی بسیار توصیه می‌شود. فارغ التحصیلانی که برای تحصیلات پیشرفته ادامه می دهند، می توانند به موقعیت های رهبری مسئول تری با امکان ارتقاء به سطوح بالای حرفه ای دست یابند.

برخی از نمونه‌های فرصت‌های شغلی شامل، اما محدود به این نمی‌شوند: متخصص تغذیه یا متخصص تغذیه در مراقبت‌های بهداشتی، بیمارستان‌ها، مراقبت‌های طولانی‌مدت، مدارس، آژانس‌های بهداشتی ایالتی یا شهرستانی، باشگاه‌های سلامت، برنامه‌های سلامت شرکتی، فروشگاه‌های مواد غذایی / زنجیره‌های غذایی، یا خصوصی. تمرین؛ متخصص تغذیه جامعه؛ دانشمند زیست پزشکی؛ مدیر رستوران؛ کیترینگ; متخصص تضمین کیفیت؛ دانشمند مواد غذایی؛ بازرس مواد غذایی؛ فناور مواد غذایی، مدیر کارخانه مواد غذایی؛ مدیر خدمات غذایی در بیمارستان ها، مدارس، یا مراقبت های طولانی مدت. از مارس 2020، متوسط حقوق برای متخصصان تغذیه ثبت نام شده 51291 دلار و محدوده حقوق 39000-67000 دلار است.