این برنامه شامل یک برنامه درسی اصلی در طول 2 سال اول و یک تخصص در طول سال 3 در شکلات / شیرینی است.

این برنامه اصلی نه تنها شامل تسلط بر تولید، بلکه بازاریابی، اقتصاد و مدیریت بازرگانی است تا کارآفرینان مستقل در همه زمینه‌های هنر شیرینی‌پزی را آموزش دهد.

برنامه شکلات - شیرینی و کارآفرینی از Institut Culinaire de France همچنین جنبه های تغذیه ای و تعادل رژیم غذایی را به دانش آموزان آموزش می دهد و آنها را از چالش های توسعه پایدار آگاه می کند: محصولات ارگانیک، مدیریت انرژی، مدیریت زباله، زنجیره تامین کوتاه، تجارت منصفانه و غیره.

سرعت مطالعه

این دوره آموزشی در طول سه سال انجام می شود که شامل یک کار پنج ماهه در هر سال می شود. این تجربه در یک کسب و کار یک دارایی واقعی است که به دانش آموزان کمک می کند تا بهتر بر این حرفه تسلط پیدا کنند و ورود خود را به دنیای حرفه ای آماده کنند.

دوره را می توان به زبان فرانسوی یا انگلیسی دنبال کرد و توسط مترجم حاضر در اتاق به صورت زنده ترجمه می شود.