پس از ورود به برنامه، دانشجویان نانوایی به عنوان کارآموز ثبت نام می شوند، ضمن کسب ساعات کارآموزی، آموزش فنی را فرا می گیرند و همچنین در دو کار تعاونی ده هفته ای با حقوق شرکت می کنند.

برنامه دیپلم مدیریت هنرهای شیرینی پزی و شیرینی پزی از دانشگاه جزیره ونکوور دانشجویان را برای مشاغلی در نانوایی، مدیریت نانوایی و کارآفرینی آماده می کند.

این برنامه همگروهی تمام وقت، آموزش عملی دقیق پخت فنی را همراه با دوره های مدیریت نظری ارائه می دهد.

برنامه BPAM با استفاده از روندهای فعلی پخت و پز و به روزترین برنامه درسی، مهارت های فنی نانوایی دانش آموزان و همچنین مهارت های رهبری، ارتباطات، منابع انسانی، برنامه ریزی کسب و کار و مدیریت مالی را برای برآوردن نیازهای صنعت به طور کامل توسعه می دهد. ، فارغ التحصیلان با قابلیت اشتغال بالا.

دانش‌آموزان در برنامه دیپلم هنرهای شیرینی پزی و شیرینی‌پزی، تکنیک‌های پایه و پیشرفته را در محصولات مخمر، شیرینی، شکر، شکلات و کیک عروسی یاد می‌گیرند. دانش‌آموزان همچنین یاد می‌گیرند که در اجاق آجری ما پخت و پز کنند. سال اول در کار مشارکتی ده هفته ای با دستمزد به اوج می رسد. سال دوم برای آموزش مهارت های پیشرفته ای که برای یک موقعیت مدیریتی در صنعت نانوایی به دانش آموزان نانوایی نیاز دارند، طراحی شده است. این در دو ترم ارائه می شود و به دنبال آن یک کار تعاونی 10 هفته ای با حقوق دریافت می شود.

دانش آموزان دو دوره پیشرفته شیرینی پزی را می گذرانند، تکنیک های اولیه آشپزی را می آموزند، یک نانوایی پاپ آپ را برنامه ریزی می کنند و باز می کنند، و چندین دوره مدیریت را از طریق دپارتمان مدیریت هتلداری VIU می گذرانند. تکمیل دیپلم BPAM VIU به دانش‌آموزان در هنگام درخواست مدرک لیسانس مدیریت مهمان‌نوازی VIU اعتبار پیشرفته را ارائه می‌دهد.

فارغ التحصیلان BPAM تعدادی گواهینامه از جمله:

• دیپلم دانشگاه جزیره ونکوور در مدیریت هنرهای نانوایی و شیرینی

• گواهینامه جزیره ونکوور در هنرهای نانوایی و شیرینی

• اعتبار برای آموزش فنی سطح 1 و 2 بیکر

• 1740 ساعت ITA ساعت‌های آموزشی مبتنی بر کار برای دریافت مدرک Baker Red Seal

فرصت های شغلی

• فارغ التحصیلان دیپلم مدیریت هنرهای نانوایی و شیرینی پزی می توانند فرصت های کارآفرینی و شغلی را در زمینه های زیر دنبال کنند:

• توسعه کسب و کار کوچک (نانوایی ها، شیرینی فروشی ها، کافه های نانوایی، مغازه های شکلات فروشی)؛

• توسعه کسب و کار خرد در اقتصاد گیگ (نانوایی های پاپ آپ، مشاغل تزئین کیک)؛

• عرضه کالاهای پخته شده با کیفیت به هتل ها، استراحتگاه ها، نانوایی های داخل فروشگاهی، کشتی های تفریحی؛

• مدیریت مشاغلی که محصولات پخته شده با کیفیت را ارائه می دهند. و

• کار در مشاغل گردشگری و مهمان نوازی به عنوان نانوا، سرآشپز شیرینی، دکوراتور کیک، شکلات ساز.